Muscatedda betekent de eerste wijngaarde waar de aromatisch druif "moscata di noto" in Val di Noto geoogst wordt. Deze enige witte inheemse druif wordt half gedroogd verwerkt voor de natuurlijke zoete wijnen.
Stro gele kleur, met aromatische bouquet van geurende, gele bloemen en aanhoudende aardse noten met hints van kruiden.
Aromatische van smaak, fris met een spannende kruidige met een volle smaak.
Combineer met carpaccio van tonijn of inktvis (rauwe vis), kreeft, schelpdieren en oesters.
Appellatie: Moscato di Noto D.O.C.
Druivensoort: 100% Moscato di Noto
Terroire: De wijngaard op fijne kalksteen met witte aarde gelegen op 44meter boven zeespiegel op het zuid-westen en is aangeplant in 2003,2006 de opbrengst 60 Hl/Ha. Biologisch, manier van onkruidbestrijding (herbicide vrij); vrij van chemische behandeling of synthetische meststoffen, pesticiden behandelingen beperkt tot lage doses van koper (25% van de goedgekeurde dosering REG 2092/91), zwavel en propolis, bemesting beperkt tot biodynamische preparaten.
Bemesting met fijne gesnoeide grassen en peulvruchten.
Vinificatie: in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur met de schillen. Zonder toevoeging van zwavel. Natuurlijk gefermenteerde door inheemse micro-organismen. Vergrijzing: in stalen vaten en gebotteld voor de volgende oogst.
Jaar: 2013
Alcohol percentage: 13,5%
Serveertemperatuur: 12°/14°C
