Deze mooie Nero d'Ávola kan het beste jong gedronken worden.
Een robijnrood kleur met paarse reflecties. Het karakteristieke bouquet van rood fruit, met een harmonieus, geurige en verfrissende smaak.
Deze lichte, geurige, jonge rode wijn gaat goed samen met eenvoudige pasta en risotto gerechten bijvoorbeeld: een pizza gegarneerd met tomatensaus en verse basilicum. Antipasta, vleeswaren en vis welke bereid is met licht aromatische kruiden. In de herfst lekker bij gepofte kastanjes.
Appelatie: Nero d'Avola I.G.T.
Wijnstreek: Vigna Ragoleti in de gemeente Licodia Eubea(Catania), zuidoosten van Sicilië.
Druivenras: 100% Nero d' Avola
Terroire: de wijngaarde is ongeveer 10 hectaren uitstrekt op een plateau van de de Ibleian gebergte, op een hoogte van 450 meter boven de zeespiegel.
De wijngaardbodem is rijk aan klei tegen de heuvel van kalksteen gelegen.
De aanplant is 8.900 wijnstokken per hectare, de opbrtengst is 85 Hl/Ha.
Vinificatie: de druiven worden handmatig geoogst in de tweede helft van september. De druiven worden gevinifieerd in rood met korte maceratie bij een gecontroleerde temperatuur.
Jaar: 2012
Alcohol percentage: 13%
Serveertemperatuur: 14°/16°C
