Cerasuolo di Vittoria is een eenvoudige rode wijn, die het beste jong gedronken kan worden, met een typische terroir gedreven expressie.
Deze wijn heeft prachtige kersenrode kleur met paarse reflecties. Met het karakteristieke bouquet van rood fruit en perzik. Evenwichtig, hartig en verfrissend van smaak.
Rossojbleo is een lichte, jonge wijn is perfect als aperitief en past goed bij visgerechten waarbij tomatensaus is verwerkt.
Appelatie: Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.
Wijnstreek: Vigna Stidda is in de gemeente Chiaramonte Gulfi (Ragusa)
Druivenras: 50% Frappato - 50% Nero d'Avola
Terroire: de wijngaard is gelegen op een hoogte van 450 meter boven de zeespiegel en is verdeeld over diverse terrassen tegen de westkant van de Iblea heuvels. De bodem is rijk aan klei met kalksteen. Er zijn 8.900 wijnstokken per hectare aangeplant en de opbrengst is 85 Hl/Ha.
Vinificatie: de druiven worden handmatig geoogst in eerste helft van oktober. De druiven worden gevinifieerd in op schillen met kort maceratie bij een gecontroleerde temperatuur.
Jaar: 2012
Alcohol percentage: 13%
Serveertemperatuur: 14°C
